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アルコール度数 |
16.2度 |
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日本酒度 |
＋2 |
| 酸 度 | 1.2 |
| アミノ酸度 | 1.1 |
| 使用酵母 | 協会14号 |
| 麹米（使用米） | 山田錦 |
| 麹米（精米歩合） | 33％ |
| 麹米（産地詳細） | 兵庫県 |
| 麹米（米造りの形態） | |
| 掛米（使用米） | 山田錦 |
| 掛米（精米歩合） | 33％ |
| 掛米（産地詳細） | 兵庫県 |
| 掛米（米造りの形態） | |
| も と | 速醸 |
| 甘辛感覚 | やや辛口 |
| 濃淡感覚 | やや淡麗 |
| 商品特徴 | やや辛口で十分に熟成されたまろやかな旨味と穏やかな香りが特徴。 |
| 色・香・味に関する特長 | 濾過を極力行っておりませんので、酒が淡い琥珀色をしています。 |
| 料理との相性 | さっぱりとした、魚・野菜料理と良く合います。 白身魚の刺身や野菜の煮物など。 |
| 杜氏名（流派） | 礒見邦博（能登） |
| 仕込水 | 白山水系九頭竜川伏流水 |
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